깻잎 상했는지 구별법과 시든 깻잎 활용법, 영양소와 효능
향긋한 향과 특유의 맛 덕분에 한국 밥상에서 빠지지 않는 채소 중 하나가 바로 깻잎입니다. 쌈으로 즐기기도 하고, 장아찌나 무침으로 활용해도 좋은 식재료인데요. 하지만 깻잎은 보관 상태에 따라 쉽게 시들거나 상할 수 있습니다. 오늘은 깻잎이 상했는지 구별하는 법, 시든 깻잎 되살리기, 곰팡이가 핀 깻잎 처리 방법, 올바른 보관법과 함께, 깻잎에 들어 있는 영양소와 효능까지 정리해 드리겠습니다.✅ 깻잎이 상했는지 구별하는 방법색깔 : 신선한 깻잎은 짙은 초록색을 띠며 윤기가 납니다. 상하면 갈색이나 검은 반점이 생기고, 누렇게 변색됩니다.냄새 : 향긋한 특유의 향 대신 쉰내, 곰팡이 냄새, 시큼한 냄새가 난다면 상한 것입니다.촉감 : 신선한 깻잎은 단단하고 탄력이 있지만, 상한 깻잎은 축 늘어지고 끈적임이..
2025. 9. 5.
